Le vignoble

Le vignoble est situé sur la commune de Laurens, au coeur de l’appellation Faugères, sur les derniers contreforts des Cévennes. Il couvre 20 hectares pour 26 parcelles, acquises patiemment au fil des ans et réparties sur 3 ilots principaux :

- La Pataque pour 1,80 ha

- Les Prés-Lasses pour 2,80 ha

- La Rouirède pour 14 hectares

Les cépages sont ceux de l’appellation Faugères : syrah, grenache, lledoner pelut, carignan et mourvèdre, plus quelques très vieilles vignes de grenache gris plantées en 1958 !

Le terroir est constitué de schistes gréseux de Laurens Cabrières de couleur ocre, grise ou bleue. C’est un terroir qualitatif mais exigeant, qui donne naturellement de faibles rendements. Le paysage est vallonné, les vignes sont entourées de haies naturelles, de bois et forêts de chêne vert, chêne liège et de garrigue (arbousier, cade, ciste, bruyère, genêt, thym).

Parce que la qualité d’un vin commence à la vigne, un grand soin est apporté au vignoble. L’objectif est d’obtenir chaque année de beaux raisins, sains et bien mûrs. Ici pas de révolution, mais du bon sens paysan et des pratiques respectueuses de l’environnement et de la biodiversité. En 2016, ce travail a été récompensé avec l’obtention de la certification « Haute Valeur Environnementale ».